Itt is megtalálsz:
Browsing Tag:

FŐZŐCSKE

    alma meg a fája

    Narancslekvár, kávé,

    2015-01-02
    by
    /
    No Comments
    Egy igazi Paddington rajongónak (na jó, az anyukájának) kötelező a narancslekvár főzés.
    Kicsi kardamommal, őrölt szegfűszeggel, kevéske vaníliával és fahéjjal, pont úgy, ahogy kell. Egyszerűen mesés lett, mi remekül szórakoztunk.
    Na jó, az elején mg a sírás kerülgetett.
    Nagyjából 3 kiló narancsot pucoltam, hártyáztam le szilveszter este. Pizsamában. 
    Aztán ahogy telt-múlt az idő (és pukkant a 3. pezsgő is:)), úgy lett egyre jobb a kedvem, és tényleg igaza van Paddingtonnak, vajas kaláccsal a marmaládé(!) mesés.
    Még anyukám diós sütireceptjét kell elkérnem (jobbakat süt ebben az új diétában, mint én), és azzal tökéletes lesz.
    Meg kávéval.
    Rengeteg kávét rendeltem a Tchibotól, és ilyenkor mindig landol a kosárban egy-két csetresz is, most például nagyon jó minőségű, meleg, puha aláöltözős/itthoni nadrágot vettem Barnabásnak, meg 4 hosszú, szívószálas inox kanalat. Szürcsölőset. Hulljon darabokra az illemkönyv.
    ………………..
    Ma kiválogatom a karácsonyi “bazárból” a felesleges dolgokat, összepakolom, beviszem az óvodába, nekik minden ilyesmi jól jön, én pedig nem szeretném kerülgetni azokat a dolgokat, amikről 
    1., azt sem tudom, hogy honnan vannak
    2., semmilyen érzelmi töltést nem adnak
    3., ki sem raktuk vagy 4 éve.
    Megosztás:
    Egyéb

    Barnesz újévi szerencsemalacokat sütött Anyuval

    2013-12-29
    by
    /
    No Comments

    Valahol a Pinteresten láthatták,de az is lehet, hogy nem, mindenesetre Anyu már tavaly is sütött ilyet, és most idén Barnesz Dolóresz is beszállt.

    (Egyébként itt vinnyog mellettem, teljes erőbedobással J-Á-T-SZ-I-K. A játékban Trixi, Foxi, Amélia, Bronzos és a tűzoltó a főszereplők, minden szereplőnek ő a magyar hangja, és annyit dumál, hogy ki fog hűlni a gyomra. Visítok a röhögéstől:D)

    Szóval:

    25dkg túró
    25dkg margarin
    30dkg liszt
    só

    ennyi a tészta.

    Borsból van a szemük,és az összeállítás sem bonyolult: egy nagyobb kör az alja, egy kisebb kör az orra (ebbe hurkapálcával megy 2 lyuk), és egy másik kisebb kör kettévágva a füle.

    Ja, és le kell kenni tojással sütés előtt.

    Megosztás:
    Egyéb

    Fagyasztott ételek

    2013-11-03
    by
    /
    2 hozzászólás
    Egy ideje már úgy főzök, hogy egy nagy, 3 napos sütés-főzés kavarás keretében mindent elkészítek egy hónapra előre (például itt és itt), úgyhogy mostanra összegyűlt az első adag tapasztalat (a tapasztalatot adagokban mérik?:)), úgyhogy…

    1. A kész lecsót is le lehet fagyasztani. Ínyencek nyilván ölre mennek egyébként is, hogy hogy jó a lecsó: hagymával vagy hagyma nélkül – Ádám nagynénje például teljesen kivolt, hogy n hagymával teszem el, mert az úgy a jó, ha csak a paprika és a paradicsom kerül bele, a hagymát meg frissen vágom alá. Igen. Lehet, hogy úgy valóban zamatosabb. De nekünk akkor, amikor konkrétan kapaszkodtam a csempébe, hogy ne essek el, de tudtam, hogy valamit adni kell a gyereknek enni jó volt így is. A fagyott lecsóról éles késsel levágtam a zacskót, beletettem a tömböt a wokba (az volt kéznél), öntöttem alá egy deci vizet, és vártam (elmentem hányni). Tádááááám, mire végeztem (fogmosással) ki is olvadt, ráütöttem két tojást, majd szórtam a tetejére sajtot, és újra elmentem hányni (de csak mert szeretem a keretes szerkezetet). Kurvára mindegy volt, hogy friss íze van-e a hagymának, vagy hogy hogy zamatosabb: jó volt, finom volt és garantáltan tartósítószer mentes. Paradicsom, paprika, hagyma, olaj (meg némi kacsazsír), só, bors, gondolatnyi kömény. Megvártam még kihűl, bezacskóztam, lefagyasztottam. Mind a 22 litert.
    2. Isteniek a tésztára kerülő szószok is így: ugyanúgy készülnek, mintha frissen tenném rá – mindig az kerül bele, ami épp van otthon. A fetás-fokhagymás-spenótos például állandó szereplő, mert remek. Egy pár gerezd fokhagymát (4-5) kis olajban megpirítok és hozzáteszem a kiengedett tejszínes spenótot (egy kiló), majd a végén a tetejére morzsolom a fetát (vagy a Lidl-ben/Aldiban kapható krémfehér sajtot 250g). A sajt elolvad, én pedig adagokra osztom, és megy a fagyasztóba. Még jobb, ha van otthon fekete olajbogyó is, akkor abból is teszek bele. Én nagy adagokban fagyasztom, nem csöppölök, de természetesen lehet emberi adagokban is.
    3. Tamara csirke: megpirítom egy kis olajon/vajon/libazsíron/kacsazsíron/mikormin a felcsíkozott csirkecomb filét (nem nagyon, csak hogy kifehéredjen), majd belekanalazom egy tepsibe (a zsiradékkal együtt). Mehet rá a fagyasztott kukorica és a mazsola, egy-két ducibb gerezd fokhagyma, egy főzőtejszín és némi víz (úgy 2 deci), só, bors – aztán betolom a 160 fokos sütőbe. Én egy kiló combot, egy kiló kukoricát és egy 200-250g-s mazsolát számolok. Nem, a mazsolának itt nincs mazsola íze, nem marad rágós, mint a birkacsöcs, hanem olyan lesz, mintha szőlő lenne… isteni. A tejszín egy fél literes. Ebből a mennyiségből 3 adag lesz (ezért szoktam 3 kiló csirkemellből készíteni, és úgy általában mindent háromszorosával számolni – úgy “egy kosszal” 9 adag étel lesz). Mikor kiengedem, úgy melegítem fel, hogy adok hozzá egy deci vizet. Isteni finom rizzsel, salátával, hidegen, melegen…
    Összességében nagyon-nagyon bevált ez a rendszer, az ilyen napokon ugyanis kinek van kedve órákon át a konyhában állni?

    Megosztás:
    Egyéb

    A ló túlsó oldala

    2013-10-21
    by
    /
    No Comments

    “Ebbe halsz bele, hogy ekkora a határidőnaplód” – valami ilyesmit mondott egyszer a terapeutám,és igaza volt. Nem lehet. Nem lehet egy embernek nyolc munkahelye, miközben fenntart egy nagy házat, viszi a meglehetősen nagy háztartást és gyerekeket nevel.

    Egyszerűen nem lehet.

    Márpedig én görcsösen ragaszkodtam mindenhez, és cipeltem magammal a… na várj, mutatom:

    Azt hiszem, nem kell jobban magyaráznom: íme, másfél kilónyi instant stressz. Ennek azonban bő 3 hónapja vége szakadt. Letettem. És felszabadító érzés volt. Ugyanakkor… elfelejtettem bejelenteni a gyereket a féléves aszthma kontrollra, rászerveztem az 5. kemóra egy kiállításmegnyitót és persze fogalmam sincs soha, hogy mikor jöhetnek a gázosok, a futár vagy épp a vízszerelők. Úgy érzem, hogy ez sem jó. Nem szeretem,mikor ennyire kicsúsznak a dolgok a kezemből, ráadásul ahhoz bőven elég munkám megmaradt, hogy kínos legyen, ha elfelejtem a megbeszélt időpontokat vagy határidőket.

    Úgyhogy előkerestem a pici,régi filofaxomat, amiben nem fértem el, és elhatároztam, hogy csak annyi dolgot engedek be, ami belefér.

    … és a szokásos vegyes:

    • holnap hosszú kihagyás után újra terápia
    • leves: brokkolikrém, sajttal, házi rozskenyérrel
    • még a héten megyek bőrgyógyászhoz, Ivettnek hála
    • megjött az irhakabátom: használtan vettem, nagyjából kínais pufikabát árban (na jó, annál drágább volt,de nem sokkal), és most alig férek a bőrömbe.Puha, meleg, galambszürke, álomszép. Nagyon boldog vagyok.
    Megosztás:
    Egyéb

    Leves

    2013-10-10
    by
    /
    No Comments
    Leves, leves, leves, levest kell ennem. 
    Van praktikus és érzelmi oka is – a praktikusat NEM akarjátok tudni (ugye, Ivett?), az érzelmi meg… ha forró, meleg leves van, akkor ősz van. 
    Az elmúlt héten már ettem bazsalikomos paradicsomos levest töltött húsos táskával, tárkonyos-tejszínes gombalevest sajtos rozspirítóssal. Tegnap póréhagyma leves volt tejszínnel és házi krémsajttal. Ma pirított sárgarépás-tejfölös káposztalevest készítettem (ez sem rossz, hajaj!)… Mindezt figyelembe véve (hű, de ünnepélyes,mi?)  úgy döntöttem, hogy
    30 napon át minden nap eszünk valamilyen levest
    Tulajdonképpen még logikusnak is tűnik, ez az, ami kemó után is lecsúszik, úgyhogy semmi de semmi nem állhat az utamba:)
    Tervezek céklalevest, sajtlevest szalonnagombóccal, reszelt burgonyalevest, húslevest, lencselevest, zöldséglevest, fahéjas szilvalevest, húslevest, sonkás zellerlevest…
    Megosztás:
    alma meg a fája

    Felesleg

    2013-10-09
    by
    /
    No Comments
    Egy dolog biztos: nem lesz, nem lehet több kisbabánk. Nos, a biztos azért túlzás, maradjunk a 99,9999999999999999999999999999%-ban. 
    Így minden, ami “lejön” Gergőkéről, az feleslegessé válik, már nem kell eltenni.  Van egy csomó olyan kisruha, amiért megszakad a szívem, annyit volt a gyerekeken, imádtuk, szép emlékek fűznek hozzájuk – ezek mennek Anita barátnőmhöz, akinek február-márciusban ismét kisfia születik (hurrá, jippijéééé, meglátod, szuper lesz!), a többi meg megy a levesbe (Vaterára, Teszveszre).
    Szépek. Finomak. Csinosak. Csak kurvára nem praktikusak.
    Mindegy, píz lesz belőle, és anno én is belefutottam, úgyhogy hahó, kezdő anyák, íme a sor, ami nekem nem vált be:
    • Kapucnis fürdőköpeny 0-3 hós gyerekre. Kurvára felesleges, mert úgyis fürdőlepedőbe burkolod a csimotát, az meg üvölt, mint a töketlen sakál, mert fázik, ha kiveszed a vízből. Egy szó  mint száz: nem használod majd. Pláne úgy, hogy kötögetni kell.
    • Lábfej nélküli kisnadrágok. Mindkét gyerekem u-tál-ta a zoknikat, így csak olyan mindenféle jöhetett számításba, ami lábfejes. Nadrág,  rugdalózó, overál. (na ezt hogy kell leírni? over all? overál? overall? overáll? overáll?)
    • Hátul gombolós cuccok (utálták a kölkeim).
    • Fürdető háló (igen, van ilyen. gugli, aztán röhögj, hogy megvettem).
    • Szagzáró vödör (soha nem használtam, évek óra csavarok és tiplik vannak benne. Nyár óra egy félig megevett alma is, B ügynök jóvoltából. Nem, nem akarod tudni.)
    • Pólya (2x tuszkoltam bele Gergőt, pedig iszonyú büszke voltam, mikor megvettem, hogy milyen szép.)
    Hát így.
    Életem legfinomabb rozskenyerét készítettem tegnap. Valahogy eddig sosem sikerült igazán jól, majdnem le is tettem a rozsról (hú, micsoda problémáim vannak, ugye?:D), de tegnap még adtam neki egy esélyt (mert rohadt nagylelkű vagyok, és szívem mint a Kerrygold vaj), és láss csodát, istenien sikerült. 
    Csak a rozsliszt, élesztő, meleg víz és a só ment bele, semmi extra, de mégis remek  lett: a csodás szeletelő gépemmel pedig 6mm-es szeletekre vágtuk, és ment rá kis kacsazsír…
    Barnussal tutajt fogunk barkácsolni, ha hazajön az oviból. Kiadta a feladatomat: amíg hazaér, meg kell varrnom az ÁSZLÓT a tutajra.
    Úgyhogy megyek, nem is írok többet, mert
    “nem érek rá itt LEPZSELNI(!), mert vár a munka, hej-hóóóó”
    (idézet a gyerekemtől, ma reggelről, amikor óvodába indult. én meg csak álltam, és pislogtam, mint a vett malac)
    Megosztás: